Quinta Vale do Ruivo Tinto Vinhas Velhas 2019

8,74

Cor intensa, aroma complexo de frutos maduros, com nuances de esteva, pinho e erva seca. Taninos suaves e final longo. Apto para guarda por vários anos.

Gastronomia e Serviço: Temperatura ideal 16 a 18 graus para acompanhar carnes vermelhas, guisados e assados.

 

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Vinho autêntico de “terroir” obtido a partir de vinhas velhas entre 60 a mais de 100 anos, numa mistura de castas tintas sendo as predominantes Rufete, Baga e Folha Figueira, situadas em encostas a 650 m de altitude em terrenos de solos pobres em areia granítica.

Fermentação em cubas de inox com controlo de temperatura durante 2 semanas. Após fermentação malolática, estágio em madeira francesa até ao engarrafamento na primavera de 2015, com ligeira filtração. Estágio 2 anos em garrafa.