Vinho Biológico de uvas 100% Jaen. Vinhas plantadas em solos graníticos na freguesia da Vermiosa a uma altitude média de 700 metros.

Uvas colhidas à mão, recepção com desengace parcial e esmagamento de imediato. Fermentação natural com leveduras indígenas em cubas de cimento sem controlo da temperatura.

Metade do lote estagiou durante 6 meses em barricas usadas de carvalho francês e a outra metade em Ovos de Cimento durante 12 meses.

Vinho não filtrado, sujeito a criar depósito com a idade.