Clima Mediterrâneo com alguma influência continental.
Solos Litólicos, não húmicos, de granito de textura ligeira.
Vinho originado na parcela do Talhão da Serra, localizada no sopé duma pequena colina, onde o Rufete é naturalmente disciplinado e origina vinhos de frescura e elegância superior.
Vindima manual para caixas de 15 kg. Recepção com desengace total e esmagamento suave, seguido de curtimenta prolongada. Estágio em barricas novas e usadas de carvalho francês e clarificação natural ajudada pelo frio cortante da Serra da Estrela.
Quinta dos Termos Reserva Talhão da Serra Tinto Rufete
14,00€
Cor rubi aberto. Aroma intenso, complexo, diferente de tudo o que é normal nos tintos atuais, dissipa a impressão pouco entusiasmante que provoca a cor aberta que o vinho tem.
Paladar surpreendentemente agradável, pois a aparente fragilidade que a cor suscita é desmentida por uma estrutura poderosa, boa acidez e um final longo e complexo.
Servir a uma temperatura entre 16 a 18 graus.
Sugestões de Harmonização: Carnes assadas, carnes grelhadas, enchidos tostados no forno, massas com molho de tomate.
Enologia: Ángela Marín, João Carvalho, Pedro Carvalho, Virgílio Loureiro.
| Ano | 2021 |
|---|---|
| Produtor | Quinta dos Termos |
| Teor Alcoólico | 13% vol. |
| Castas | Rufete |
