Clima mediterrânico com alguma influência continental. Solos litólicos, não húmicos, de granito de textura ligeira.
Resultado de uma parceria com a PORVID e o apoio técnico do Ministério da Agricultura e do ISA, foi instalado o único campo de recuperação e valorização do Fonte Cal na Quinta dos Termos. Casta exclusiva da Beira Interior, expressa bem o terroir que lhe deu origem, de elevada complexidade, acidez equilibrada e uma frescura apaixonante.
Vindima manual para caixas de 15 kg. Esmagamento e desengaçamento total com protecção contra oxidações precoces. Clarificação em 18 horas. Fermentação controlada entre 20ºC – 22ºC. Estágio em inox.