NOTA DE PROVA – Aroma muito fino e elegante, notas cítricas frescas com nuances florais. Muito amplo e mineral na boca, com acidez envolvente a evidenciar a frescura das uvas de altitude, frutado e mineral em harmonia com notas complexas provenientes do estágio sobre borras finas, final persistente
GASTRONOMIA – Como aperitivo, com peixe grelhado e marisco, com amigos.
ALERGÉNIOS – Contém sulfitos.
Enologia: Rui Roboredo Madeira
ORIGEM – Parcela de vinha muito velha do Prado Novo, na freguesia da Vermiosa, solo argilo-calcário com veios de quartz, a 700 metros de altitude.
VINIFICAÇÃO – Vindima manual, esmagamento sem desengace. Fermentação espontânea em cubas de aço inox.
ESTÁGIO – Estágio com agitação das borras – “batonnage” até ao engarrafamento no final de Fevereiro, seguido de 3 meses de estágio em garrafa.
| Ano | 2023 |
|---|---|
| Castas | Síria |
| Produtor | Rui Roboredo Madeira, Vinhos |
| Teor Alcoólico | 13,5% vol. |
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