Uvas 100% Riesling com origem numa parcela de vinha a 750 m de altitude, situada na freguesia da Vermiosa, na sub-região de Castelo Rodrigo, de solos xistosos com veios de quartzo.

Vindima manual, esmagamento dos cachos inteiros, semdesengace. Fermentação em cubas de aço inox, entre os 16 -17ºC por um período de cerca de 20 dias com leveduras indígenas.

Estágio com agitação das borras – “batonnage” até ao engarrafamento no final da Primavera a seguir à vindima.