Vinhas de 20 a 30 anos, plantadas em solos graníticos de altitude entre 320 m a 450 m, produzindo em média 6.000 Kg/ha.
Uvas vindimadas em caixas de 18 Kg, totalmente desengaçadas e fermentadas em cuba de inox com controlo de temperatura, seguindo de longa maceração.
O seu estágio é de cerca de 6 meses em barricas usadas de carvalho francês.
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